poniedziałek, 7 listopada 2016

Pulpeciki drobiowe z surówką z czarnej rzodkwi

Dieta? Nie! 
Detox organizmu od fast foodów, od niezdrowego jedzenia... 
Czyli ogólna poprawa samopoczucia! :)
Dzisiaj coś ogólnie wszystkim znanego ale w wersji fit! 


Pulpeciki drobiowe z surówką z czarnej rzodkwi 

Pulpeciki: 
  • 0,5 kg mielonego mięsa drobiowego (u mnie mielone filety z kurczaka)
  • 2 jajka 
  • 1 duża cebula
  • 3 łyżki płatków kukurydzianych lub owsianych
  • 3 łyżki posiekanego drobno koperki
  • 1 duża marchewka
  • 1 duży korzeń pietruszki
  • bulion warzywny (ok. 2 szklanek)
  • olej kokosowy
  • sól, pieprz
Gotujemy w bulionie starte na tarce o grubych oczkach marchew i pietruszkę (do miękkości). W tym czasie mieszamy mięso mielone z jajkami, płatkami, koperkiem, posiekaną drobno cebulą i przyprawami. Kiedy warzywa będą już miękkie odcedzamy je i lekko studzimy. Nie wylewamy bulionu!
Mieszamy mięso, warzywa, doprawiamy do smaku (mięso musi być dobrze wyrobione).
Następnie formujemy małe kulki. Wrzucamy na rozgrzany olej kokosowy i lekko podsmażamy.
Gdy pulpeciki będą już zarumienione wrzucamy je do gotującego się bulionu i trzymamy je pod przykryciem jeszcze ok. 5 min. 

W tym czasie możemy zrobić sobie surówkę z czarnej rzodkwi:

Surówka z czarnej rzodkwi


  • 1 duża czarna rzodkiew
  • 1 średniej wielkości marchewka
  • natka pietruszki
  • połowa jabłka
  • łyżka jogurtu naturalnego
  • kilka kropelek soku z cytryny
  • sól, pieprz
Rzodkiew, marchew i jabłko obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Mieszamy razem, dodajemy posiekaną drobno natkę pietruszki, jogurt naturalny, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku! 
Gotowe! :)


środa, 2 listopada 2016

Kasza gryczana na ostro!

Mam wrażenie, że zbyt często zaczynam swoje posty od "dawno już nic nie pisałam..." ale od dziś się to zmienia! :) Postaram się wrzucać tu ciągle jakieś nowości. 
Zabieramy się do roboty! Na zimne wieczory gorąca kasza! 

Kasza gryczana na ostro! 


  • 180 g kaszy gryczanej (ja mam ekologiczną, swojską kaszę <3)
  • dwie średniej wielkości cebule
  • 3 pomidory (lub ewentualnie puszka pokrojonych pomidorów)
  • 1,5 czerwonej papryki
  • puszka czerwonej fasoli
  • puszka kukurydzy
  • 3 szklanki soku pomidorowego (domowy przecier pomidorowy to bardzo dobry substytut)
  • 600 g piersi z kurczaka
  • przyprawy: pieprz, sól, zioła prowansalskie, papryka słodka, papryka ostra, (przyprawa meksykańska), przyprawa do kurczaka
  • olej kokosowy (rafinowany)


Najpierw odsączamy kukurydzę i fasolę (fasolę oczywiście należy przelać zimną wodą).

poniedziałek, 3 sierpnia 2015

Różyczki z ciasta francuskiego i szynki szwarcwaldzkiej

Wreszcie mam możliwość nadrobienia zaległości na blogu:) Dzisiaj pokażę Wam 
sposób na szybką przekąskę. Co tu więcej pisać, zobaczcie sami!


Różyczki z ciasta francuskiego i szynki szwarcwaldzkiej

  • około 10 plasterków szynki szwarcwaldzkiej
  • natka pietruszki
  • 10 dag sera żółtego
  • rolka ciasta francuskiego 
  • jajko

Ja kupiłam gotowe ciasto francuskie, ale można samemu przygotować. Rozwijamy rolkę ciasta francuskiego, lekko wałkujemy i przecinamy na pół wzdłuż krótszego boku, żeby nasze różyczki nie były zbyt grube (pamiętajcie aby posypać podłoże, na którym przygotowujecie różyczki mąką, bo przyklei się i będzie problem). Na całą  powierzchnię ciasta francuskiego kładziemy obok siebie szynkę,  posypujemy startym serem i pokrojoną natką pietruszki. Zwijamy, a następnie kroimy na plastry o grubości ok. 1,5 cm. Kładziemy na patelni,  smarujemy jajkiem z góry. 
W ten sam sposób przygotowujemy drugi kawałek ciasta francuskiego. Następnie wstawiamy do nagrzanego na 150 stopni piekarnika i pieczemy około 40 min.  Nie kładźcie różyczek zbyt blisko siebie na patelni, ponieważ podczas pieczenia zaczynają się łączyć i będzie to wyglądać mało efektownie.


Smacznego! 
Ann.