Wędzony łosoś z dipem

Witajcie,
czy przygotowując jakieś przyjęcie zawsze macie problem co postawić na stole, aby gościom smakowało, ale nie wyglądało zbyt nudnie? Ostatnio imieniny taty Andrzeja i znowu ten sam problem. Padło na łososia! 
Zobaczcie co wyszło.

Wędzony łosoś z dipem

• łosoś wędzony w plastrach ( w zależności ile potrzebujemy)
• kostka twarogu półtłustego
• 4 ząbki czosnku
• pęczek kopru
• śmietana
• sól, pieprz
• kiełki rzodkiewki (opcjonalnie do dekoracji)

Przygotowanie to nic łatwiejszego!

Przygotowujemy najpierw dip.

Aromatyczna zupa z kurczakiem

Chłodne popołudnia, zima rozgaszcza się na całego.

Co może być lepszego od gorącej, aromatycznej zupy z mięskiem.

Zwykła jarzynowa zupa to moja miłość! Ale dziś pojawiła się dla niej konkurencja!

Polecam sprawdzić.

Aromatyczna zupa z kurczakiem

• 2 szklanki wody
• 6 szklanek wywaru z kurczaka
• 2 średnie marchewki 
• 2 łodygi selera naciowego
• połowa małego kalafiora
• 35 dag piersi z kurczaka
• jedna mała cukinia
• pietruszka, koperek
• pieprz, sól
• 2 liście laurowe 

Mieszamy wywar z wodą, dodajemy liście laurowe i pozostawiamy do lekkkiego wrzenia.  Po kilku minutach dodajemy warzywa.

Gotujemy pod przykryciem przez około 15 minut aż warzywa będą miękkie. W międzyczasie przygotowujemy sobie mięso. Myjemy, obczyszczamy i kroimy w kostkę. 

Teraz przyszła kolej na cukinię. Myjemy i kroimy w kostkę. Kiedy warzywa będą już odpowiednio miękkie dodajemy cukinię i mięso. Kroimy drobniutko pietruszkę i koper. 

Doprawiamy solą i pieprzem. (Można lekko podbić śmietaną z mąką). 

Jeżeli ktoś chce to w można dodać również ziemniaki, ale zupa już nie będzie tak "dietetyczna" ;D

Smacznego!

Ann

Roladki z mozarellą, rukolą i suszonymi pomidorami

Ostatnio miałam poważne zawahanie, stwierdziłam, że prowadzenie bloga już nie daje mi przyjemności. Ale szybko wybiłam sobie to z głowy. Bez pisania czuję się jakoś niepełnie.
Dlatego dziś nadrabiam zaległości

Roladki z mozarellą, rukolą i suszonymi pomidorami

• 2 piersi z kurczaka (ok. 0,5 kg)
• 2 garści świeżej rukoli
• 10-12 suszonych pomidorów
• kostka mozarelli (mała)
• ząbek czosnku
• przyprawa do kurczaka ( ja używam Prymat)
• olej

Pierś myjemy, oczyszczamy z kości

i tłuszczu. Nacinamy w połowie, aby utworzyć  dużą, pojemną kieszonkę. Pomidory, ser mozarella i rukolę kroimy na drobną kostkę. Mieszamy, doprawiamy do smaku solą 

i pieprzem. Odstawiamy na 5-10 min. 

W tym czasie przygotowujemy 

z łyżki oleju, wyciśniętego przez praskę czosnku, przyprawy do kurczaka, soli i pieprzu szybką marynatę dla naszego mięska. 

Odstawiamy na bok i faszerujemy obydwie piersi naszym kolorowym farszem! Zamykamy je, ściskamy i obwiązujemy nicią, aby nam się nie wysypywał farsz. Następnie dokładnie "malujemy" nasze roladki marynatą.  Pozostało nam tylko smażenie.

Smacznego!

Ann

Cukiniowy sposób na głoda

Głód i złość to dwa uczucia, których nie lubię.
Ale sposób na nie mam ten sam: coś dobrego do jedzenia przygotowane raz dwa.
Po co stać godzinami przy kuchni jak można zrobić coś szybko i smacznie!
Cukinia to mój ulubieniec! Można zrobić z niej naprawdę wiele!
Dzisiaj czas na placuszki! 

Placuszki z cukini

Ciasto:

• 0,5 kg cukini (może być żółta tak jak u mnie, ale i zielona będzie ok)
• 2 jajka
• 5-6 łyżek mąki
• 8-9 łyżek płatków kukurydzianych
• duży pęczek natki pietruszki 
• jeszcze większy pęczek kopru (dla maniaków kopru! :) )
• sól, pieprz

Dip:

• kostka twarogu
• koper
• 4 ząbki czosnku
• śmietana
• sól, pieprz

Zaczynamy od cukini! Bardzo dokładnie ją mijemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Lekko zasalamy odstawiamy, a w tym czasie przygotowujemy sobie koper i czosnek. Koper drobniutko kroimy, a czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy część kopru do twarogu, a druga część czeka na swoją kolej. 

Wracamy do naszej cukini. Dobrze ją wyciskamy, bo woda nam nie jest potrzebna, a im więcej wody tym więcej mąki musimy dodać... a po co? No właśnie! 

Do odciśniętej już cukini dodajemy koper, pietruszkę, jajka, mąkę, płatki kukurydziane. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

A teraz zajmujemy się naszym dipem:

Mieszamy ser z przygotowanym wcześniej cosnkiem, dodajemy koper, sól, pieprz do smaku i łączymy składniki śmietaną. Ja osobiście wolę z gęstym jogurtem naturalnym, ale każdy zrobi tak jak chce i lubi! :)

Odstawiamy nasz dip i smażymy na wolnym ogniu nasze placuszki. Forumujemy je jak placki ziemniaczane, Im bardziej będą wypieczone tym lepiej je odwrócić!

Smacznego! 

Ann.

Gulasz - kurczak i dodatki

Cześć! 
W ostatnim czasie nieco zaniedbałam bloga, ale postaram się to zmienić. 
Chciałabym aby mój blog stał się bardziej popularny - bo o tym marzy każdy bloger, ale wychodzę często z założenia, że mój blog to moja prywatna książka kucharska.
Książki kucharskie często pożyczamy kiedy mamy ciekawe przepisy, tak właśnie ja chcę się z Wami dzielić moimi przepisami.
Dzisiaj zapraszam na gulasz drobiowy wersja dla będących ciągle w biegu.

Gulasz - kurczak i dodatki

•  2 średnie filety z kurczaka
• 250 gramów pieczarek
• 1 strąk czerwonej papryki
• 1 cebula
• 0,5 litra bulionu drobiowego
• przyprawa do kurczaka Prymat
• por
• sól, pieprz, 
• ząbek czosnku
• liść laurowy
• ziele angielskie,
• 3 - 4 kopiaste łyżki gęstejśmietany 18%
• mąka (2 łyżki)
• siekany koperek do posypania przed podaniem
• zioła prowansalskie

Filet z kurczaka kroimy w kostkę, obsypujemy przyprawą do kurczaka i wkładamy do lodówki na 30 minut. W tym czasie w głębokim rondlu na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojonego w półksiężyce pora, pokrojoną w kostkę cebulę oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Następnie dodajemy mięso, całość dusimy, przez około 10 min ciągle mieszając. Następnie dorzucamy pokrojone w plasterki pieczarki. Pod sam koniec dodajemy zsiekany ząbek czosnku, solimy i pieprzymy. 

W między czasie powinniśmy przygotować sobie bulion ( może być z kostki jeżeli nie mamy gotowego), dodajemy 3 liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego. Kiedy bulion będzie gotowy dodajemy do niego całość przygotowaną na patelni. Dusimy ok 20 minut. 

Sos możemy zagęścić mąką (rozmieszaną w śmietanie). 

Można i polecam dodać świeży koper, niestety ja dzisiaj nie dałam. 

Polecam!

Smacznego!

Ann

Kolorowa sałatka z marchewką i selerem

Dawno już nie pisałam, ale to nie znaczy, że nic nie gotowałam! 
Oczywiście każdy przepis mnie inspiruje, czasem coś przez przypadek dodam, albo zapomnę dodać ale mimo tego i tak wydaje mi się, że wychodzi coś smacznego!
Dziś przypomniałam sobie, że podczas wakacji dostałam przepis na sałatkę od Cioci. 
Zrobiłam ją i nie byłabym sobą, gdybym nie zrobiła zdjęcia!


Zobaczcie efekt:

Kolorowa sałatka z marchewką i selerem

Składniki

• 1 por
• słoik marynowanej marchewki (ja korzystam z tej) 
• słoik marynowanego selera
• duży świeży ogórek
• 20 dag szynki konserwowej
• majonez, 
• jogurt naturalny
• pieprz, sól 

Najpierw kroimy pora w półksiężyce, następnie sparzamy go (ja zazwyczaj sparzam dwukrotnie), studzimy. Marchewkę i selera wysypujemy na durszlak, przelewamy wodą. Kolejno ogórka i szynkę kroimy w kostkę. (Jeżeli chcemy sobie wcześniej przygotować składniki na sałatkę to warto ogórka zasolić wcześniej, zostawić na sitku, aby puścił nieco wody.) Dajemy wszystkie składniki do miski, dodajemy majonez, jogurt naturalny, mieszamy. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą.

Smacznego!! :)

Ann. 

Tuńczyk w kokardkach

Studencka wyprowadzka, czyli czyszczenie lodówki.
Kończymy sesję, czas się ulotnić z Krakowa!
Ale póki jeszcze jesteśmy tu to jednak czasem trzeba coś zjeść!
Co tu zjeść jak w lodówce pusto?
Puszka tuńczyka, jakiś koncentrat, połowa czerwonej cebuli i resztki makaronu "Kokardek"...
Nic więcej konkretnego!
Światła nawet nie ma!

Ale i z tego da się coś zrobić.
Szybko i smacznie.


Przedstawiam Wam:

Tuńczyk w kokardkach

• puszka tuńczyka w sosie własnym
• połowa puszki kukurydzy
• mała czerwona cebula,
• łyżeczka koncentratu pomidorowego
• przyprawa do ryb (Prymat)
• kilka liści świeżej bazylii
• makaron kokardki
• pieprz, sól
• łyżka jogurtu naturalnego,
• 2 łyżki śmietany 12%
• ząbek czosnku

Gotujemy makaron al dente.

W tym czasie kiedy makaron się gotuje, przygotowujemy sos z tuńczyka.

Tuńczyka razem z sosem dajemy na patelnię, lekko dusimy na łyżeczce oleju. Dodajemy pokrojoną drobno cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.

Następnie dodajemy kukurydzę i tak dusimy ok. 5 minut mieszając co jakiś czas.

Przekładamy nasz sos do garnka dodajemy łyżeczkę koncentratu (dla mnie najlepszy jest Pudliszki), dodajemy jogurt naturalny, śmietanę, skrojoną bazylię i przyprawiamy do smaku. 

Posypujemy świeżą bazylią.

Smacznego! 

Już ostatnim razem wspominałam Wam, że zaczęłam patrzeć na to co jem.

Dzisiaj dokładnie przeszłam przez dział: BAZYLIA.

Wybrane właściwości medyczne:

• wzmacniające;
• przeciwzapalne;
• ściągające;
• przeciwbólowe;
• antybakteryjne;
• pobudzające;
• relaksujące;
• przeciwgorączkowe;
• wspomagające standardowe formy leczenia.

7 kluczowych powodów wykorzystania bazylii w medycynie

1. Bóle. Doceniają ją pacjenci cierpiący na reumatyzm. Ogranicza obrzęki stawów. Przeznaczona dla wszystkich uprawiających sport podczas wystąpienia kontuzji. Kompres pomaga w leczeniu migren. Dentyści polecają płukania gardła po zabiegach stomatologicznych. Kojące uczucie;
2. Eliminacja stresu. Szczególnie olejki na bazie bazylii. Okłady. Żucie liści. Pierwsze wsparcie przy złym nastroju;
3. Usuwanie negatywnych zmian skórnych. Format toniku, przemywanie ciała kilka razy dziennie. Bazylia wraz z cynkiem może usunąć raz na zawsze trądzik z młodzieńczej twarzy;
4. Problemy z widzeniem. Bazylia zawiera mnóstwo witaminy A, która odpowiada za usuwanie kłopotów z okiem, nocną ślepotą;
5. Kaszel. Płukanie gardła. Zioło jednym z podstawowych składników syropów. Oczyszcza oskrzela z zalegających płynów;
6. Wzmocnienie organizmu podczas kąpieli;
7. Pozostałe zaburzenia. Bazylia walczy skutecznie ze wzdęciami. Przywraca równowagę trawienną. Oczyszcza nerki.

Źródło: http://ziolowyporadnik.pl/ziola/bazylia/

Pozdrawiam

Ann

Sałatka z selerem naciowym i żurawiną

Mój ulubiony dział kuchni, czyli sałatki.
Sałatka ponoć bardzo znana, a ja o niej dowiedziałam się nie tak dawno.
Bardzo smaczna, lekka i przyjemna sałatka. 
Zapraszam

Sałatka z selerem naciowym i żurawiną

• dwie piersi z kurczaka
• jedna paczka selera naciowego
• 2 garści żurawiny suszonej
• przyprawa do kurczaka/kucharek (ja ugotowałam kurczaka w bulionie)
• pęczek kopru

Indyk w towarzystwie gorących pieczarek

Dawno już nie pisałam i powiem Wam, że brakowało mi tego.
Dlatego od dziś znowu regularnie będzie tutaj coś "błyszczeć".
Dzisiaj pora na indyka w pieczarkach.

Indyk w towarzystwie gorących pieczarek

• kilka kawałków kurczaka (filety)
• 2 cebule
• 6 dużych pieczarek
• sól
• pieprz
• mąka
• 3 łyżki śmietany.

• Przygotowujemy mięso jak na kotlety, następnie przekrawamy na kawałki średniej wielkości, obtaczamy w mące i smażymy na wolnym ogniu. Dodajemy świeżo zmielony pieprz oraz sól. Smażymy aż się zarumienią. Mięso przekładamy do garnka z połową szklanki przegotowanej wody, gotujemy na bardzo wolnym ogniu. Kroimy na plasterki pieczarki oraz cebulę. Najpierw lekko dusimy pieczarki, a następnie dodajemy do tego cebulę. Dusimy ok 5 min.Gdy pieczarki będą gotowe, przekładamy do garnka z mięsem, gotujemy ok. 10 min, a następnie dodajemy 3 łyżki śmietany. Dodajemy do smaku przyprawy. Całość dusimy 5 min. 

  
  

  

  Smacznego!

Zapiekanka: brokuł pod kołderką

Póki mam wolne, staram się codziennie próbować nowych połączeń smakowych. 
Dzisiaj miałam bardzo ambitny plan na  pizzerinki, ale po małej modernizacji, ale jak na złość ciasto francuskie się ulotniło z lodówki. Postanowiłam wymyślić coś całkiem z innej beczki, ale korzystając z tych składników, które były już przygotowane na pizzerinki.
Zobaczcie jak mi to wyszło.

Zapiekanka: brokuł pod kołderką

• średni brokuł
• 2 duże ziemniaki
• 15 dag różnego rodzaju wędliny (może być odrobina boczku)
• papryka marynowana (mały słoik),  /może być świeża/
• 2 cebule
• śmietana (3 łyżki)
• 10 dag sera
• 3 jajka

Brokuła gotujemy w dobrze posolonej wodzie (brokuł nie traci wtedy swojego pięknego koloru), w tym czasie kroimy cebulę i wędlinę w kostkę, a następnie podduszamy razem na oleju. Następnie obieramy ziemniaki, kroimy na plastry i gotujemy w lekko posolonej wodzie do uzyskania średniej twardości (żeby się nie rozsypywały). Paprykę kroimy w kostkę.

Gdy brokuł będzie już odpowiednio ugotowany ( ja dogotowuję go dłużej niż na al dente), studzimy go a następnie układamy w naczyniu żaroodpornym.

Przygotowujemy masę, którą polejemy naszą zapiekankę: 

Ścieramy ser na tarce, rozbijamy jajka, dodajemy śmietanę, sól, pieprz (ewentualnie przyprawę do zapiekanek).

Układamy kolejno: brokuł - szynkę i cebulkę - paprykę - ziemniaki - polewamy masą.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez około 40 minut. 

Smacznego! 

Ann.

 

Kurczak otulony szynką szwarcwaldzką

Kolejny dzień, kolejny pomysł...
Tym razem całkiem spontanicznie!
Zobaczcie co mi wyszło!:)

Kurczak otulony szynką szwarcwaldzką

• filety z kurczaka (ok. 600 g)
• szynka szwarcwaldzka ( 4 plasterki)
• ser żółty (4 kawałeczki)
• olej (lub masło) do wysmarowania naczynia żaroodpornego
• papryka
• czosnek i masło ( ewentualnie masło czosnkowe)

Czyścimy mięso, Filety przekrawamy na dwa kotlety każdy. Najlepiej zrobimy to, gdy każdą pierś położymy na desce i równolegle do deski poprowadzimy nóż przez środek mięsa przytrzymując drugą otwartą dłonią od góry. Lekko rozbijamy. Smarujemy masłem czosnkowym (lub przygotowujemy samemu: 2 ząbki czosnku i roztopione masło). Solimy i pieprzymy mięso.

Układamy na tym 2 paski papryki, a pomiędzy nimi kawałeczek żółtego sera.

Zwijamy mięso w roladkę. A następnie obtulamy plastrem szynki szwarcwaldzkiej. 

Smarujemy naczynie żaroodporne masłem lub odrobiną masła, układamy nasze roladki, a następnie wkładamy pod przykryciem do nagrzanego piekarnika na 170 stopni na pół godziny, po tym czasie ściągamy wieko z naczynia i zostawiamy w piekarniku przez 15 minut.

Smacznego!

Ann

Zdrowa kolacja!

Nie miałam dzisiaj kompletnie pomysłu na kolację, w lodówce pełno, a ja stoję i nic!
Wpadłam na genialny pomysł!
Kolacja zrobiona w ciągu 5 minut!
Dziś stawiamy na zdrowie! :)

Sałatka leniucha z olejem z pestek dyni

• mieszanka sałat 
• pomidor
• ser feta (lub ser sałatkowo - kanapkowy http://dodomku.pl/images/products/400x400/full/00019771.jpg)
• olej z pestek dyni
• (opcjonalnie prażone pestki słonecznika)

Łączymy garść mieszanki sałat, pomidora i ser pokrojone w kostkę, (możemy dodać pestki słonecznika). 

Polewamy kilkoma kroplami oleju z pestek dyni!

Świetnie smakuje z grzankami.

Smacznego!

Ann

PS 

Na co wpływa olej z pestek dyni?

Olej z pestek dyni wpływa harmonizująco oraz leczniczo na ludzki organizm. Działa m.in. na:

• układ krwionośny – reguluje pracę: naczyń obwodowych, krwioobiegu miednicy i dołu brzucha (profilaktyka i leczenie przerostu gruczołu krokowego), naczyń głowy – poprawia wzrok i słuch – serca i naczyń wieńcowych;
• układ moczowo-płciowy – reguluje jego pracę i wpływa łagodząco na stany zapalne;
• układ pokarmowy – likwiduje pasożyty i reguluje florę bakteryjną jelit oraz łagodzi stany zapalne śluzówek całego układu, wspomaga pracę wątroby i wpływa na przemianę materii, ponadto wykazuje niezwykle skuteczne działanie na zaburzenie trawienne u dzieci, likwidując większość pasożytów i powodując znormalizowanie apetytu u dzieci, które zaczynają lubić owoce i warzywa oraz przestają być tzw. „niejadkami”;
• układ oddechowy – łagodzi stany zapalne górnych dróg oddechowych (można olejem smarować gardło, a nawet wprowadzić kilka kropel do nosa);
• układ nerwowy i hormonalny – reguluje jego pracę;
• układ odpornościowy – mocno go stymuluje.

Ponadto pomaga w:

• alergiach skórnych – miejsca, na których występuje alergia można posmarować olejem;
• oparzeniach;
• stanach zapalnych kręgosłupa i stawów – można wetrzeć olej w bolące miejsca;
• depresjach i osłabieniach psychicznych;
• zwolnieniu procesów starzenia się i leczeniu reumatyzmu;
• regulacji poziomu cholesterolu;
• oczyszczaniu (usuwa toksyny z organizmu) i wzmocnieniu całego organizmu.

Kosmetyka

Olej z pestek dyni z powodzeniem może być stosowy w kosmetyce:

• polecany jest do każdego rodzaju skóry, ale szczególnie do cery wrażliwej, naczyniowej, suchej, łuszczącej się, pękającej i dojrzałej;
• wykazuje właściwości nawilżające, natłuszczające i wygładzające;
• dzięki dużej zawartości potasu działa oczyszczająco i rozjaśniająco;
• używany jest także przeciw rozstępom;
• stosowany jest jako dodatek: w olejkach do masażu (w tym celu należy zmieszać go z innym olejem roślinnym w proporcjach 1:2), kremów i peelingów.

Ze względu na ciemnozielono-brunatny kolor oleju stosuje się go w kosmetykach w ilości 10-20%, ponieważ istnieje możliwość farbowania skóry i ubrania.

 Źródło: http://olejzpestekdyni.info/strona-glowna

Zielone placuszki z brokułem i pietruszką w roli głównej

I dopadło mnie... Przeziębienie pierwsza klasa!
Szukam wszelkich możliwych sposobów na to, by przemycić witaminy w posiłkach.
Dzisiaj udało mi się sprytnie ukryć witaminy z pietruszki, czosnku i brokuła!
Zapraszam!

Zielone placuszki z brokułem i pietruszką w roli głównej

• duży pęczek świeżej pietruszki
• średni brokuł
• mąka
• 4 jajka
• ser żółty (ok 10 dag)
• pieprz, sól
• czosnek ( 3 ząbki)
• cebula
• olej lub oliwa z oliwek

Brokuła dzielimy na spore "różyczki" i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, około 10 minut. Następnie studzimy. W tym czasie kroimy drobno cebulę, pietruszkę, ścieramy na grubej tarce ser, dajemy do jednego naczynia, dodajemy jajka, przyprawiamy solą i pieprzem. 


Zanim brokuł wystygnie możemy zrobić sos czosnkowy:

• 3 łyżki majonezu (najlepiej WINIARY)
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 4 ząbki czosnku
• kilka kropel soku z cytryny

Gdy brokuł wystygnie mieszamy wszystkie składniki. Dodajemy mąkę, aby uzyskać konsystencję podobną do placków ziemniaczanych. Ostatecznie doprawiamy i smażymy po 2 min z każdej strony. 
Placuszki smakują super z sosem czosnkowym.

Smacznego!

Ann

Moja metoda na głoda, czyli sałatka z kurczakiem i ananasem

Witajcie.
Dzisiaj pokażę Wam sałatkę, w której zakochałam się w Sylwestra!

Sałatka z kurczakiem i ananasem

• duża pierś z kurczaka
• przyprawa curry
• puszka kukurydzy
• puszka ananasa
• 4 jajka
• majonez
• 4 plasterki sera żółtego (może być gouda)
• sól, pieprz
• 3 ząbki czosnku
• olej (lub oliwa)

Pierś z kurczaka oczyszczamy i kroimy w kostkę (nie za drobną), podsmażamy na oleju, gdy mięso będzie już miękkie, dodajemy zmiażdżony czosnek i curry, mieszamy i podsmażamy przez 2 min, odstawiamy do ostygnięcia. Ananasa odsączamy, kroimy w kostkę, odsączamy kukurydzę, kroimy jajka w kostkę. W naczyniu mieszamy składniki: kurczaka, ananasa, pokrojony w drobniutką kostkę ser oraz jajka. Dodajemy 2 - 3  łyżki majonezu. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!

Ann

Kurczak w sosie porowo-śmietanowym

Sesja minęła!
Jest idealny czas, aby próbować nowe mieszanki smaków.
Dzisiaj chciałabym Wam pokazać mój jeden z lepszych i szybszych sposobów na głód i na kurczaka!:)

Kurczak w sosie porowo-śmietanowym

• piersi z kurczaka - 0.5 kilo
•  por - 1 sztuka
• śmietana kwaśna 18% - ok. 2 - 3 łyżek
• kostka rosołowa (lub bulion)
• olej do smażenia, (lub oliwa)
• przyprawy: sól, czarny pieprz (najlepiej świeżo mielony)

Piersi myjemy,  kroimy w kostkę i przyprawiamy solą i pieprzem (ja daję baaardzo dużo pieprzu). Odstawiamy piersi do lodówki na ok 10-15 min, a w tym czasie obieramy pora z pierwszej warstwy, myjemy, kroimy na pół i kroimy w cienkie półksiężyce .

 Następnie na patelni rozgrzewamy olej, smażymy , cały czas mieszając, (można dodatkowo jeszcze przyprawić). Jak mięso się zetnie dodajemy pokrojony por. 

Wszystko mieszamy i podsmażamy razem około 5 minut.

Potrawę z patelni przekładamy do garnka w którym przygotowaliśmy wcześniej bulion (około połowę szklanki). Dusimy na wolnym ogniu ok 5 min, a następnie dodajemy 2 -3 łyżki śmietany i dusimy 10 minut. 

"Łatwy" kurczak gotowy! 

 Ja podałam go z gotowanymi ziemniakami i ćwikłą.

Życzę wszystkim SMACZNEGO.

Szybka zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami

Mój dzisiejszy przepis na szybkie i sycące danie idealne i na obiad, i na kolację.

Łatwe do przygotowania. Dla każdego.

Polecam!

Zapiekanka "Kurczak między ziemniakami"

•  około 10 średnich ziemniaków
• duża pierś z kurczaka
• 2 duże cebule
• 5 ząbków czosnku
• połowa czerwonej papryka
• 300 g kwaśnej śmietany 12 %
• 3 jajka
• 250 g żółtego sera gouda
• sól, pieprz, zioła prowansalskie,
• przyprawa kurczak złocisty (KAMIS)
• olej lub oliwa z oliwek

Łosoś z porowymi lokami

Moi Drodzy,

Od kilku lat kuchnia to moja mała pasja. 
Gotuję głównie  bo pozwala mi to zapomnieć o codzienności. 

Mam nadzieję, że moje potrawy będą Wam smakować!
Pozdrawiam Was serdecznie.
Ann

Łosoś z porowym lokami

Składniki (porcja dla 2 osób)

• oliwa z oliwek
• 2 średniej wielkości pory (część biała i zielona)
• cytryna
• 2 filety z łososia (mogą być wcześniej mrożone)
• zioła: pietruszka, szczypiorek
• śmietana ( może być jogurt naturalny)
• sól, pieprz, pieprz cytrynowy,
• przyprawa do ryb (opcjonalnie)

Folia aluminiowa.

Wykonanie

Do dzieła! Pory przepołowić wzdłuż i pokroić na cienkie plasterki. Rozgrzać oliwę lub olej na patelni i smażyć pory przez około 6 minut na średnim ogniu, aż zmiękną.. Doprawić solą oraz pieprzem. Rozgrzać piekarnik do 220 stopni. Z folii wyciąć kwadraty, posmarować oliwą z oliwek lub olejem. W posmarowane miejsce położyć plasterki cytryny, a na wierzch łososia. Przykryć porami, posypać zieleniną i nałożyć śmietanę - 2 łyżki (lub jogurt naturalny). Zawinąć folię na rybie. Nie owijać łososia folią bardzo ciasno, pozostawić wolną przestrzeń wokół niego. Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 15 minut. Smacznego! :)

Smacznego! :)