sobota, 18 stycznia 2014

Szybka zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami

Mój dzisiejszy przepis na szybkie i sycące danie idealne i na obiad, i na kolację.
Łatwe do przygotowania. Dla każdego.
Polecam!



Zapiekanka "Kurczak między ziemniakami"



  •  około 10 średnich ziemniaków
  • duża pierś z kurczaka
  • 2 duże cebule
  • 5 ząbków czosnku
  • połowa czerwonej papryka
  • 300 g kwaśnej śmietany 12 %
  • 3 jajka
  • 250 g żółtego sera gouda
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie,
  • przyprawa kurczak złocisty (KAMIS)
  • olej lub oliwa z oliwek


Ziemniaki obrać i pokroić w grube plastry- gotować kilka minut w osolonej wodzie (muszą pozostać lekko twarde). Pierś z kurczaka pokroić z kostkę, obsypać przyprawą do kurczaka,  usmażyć na patelni. Cebulę obrać, pokroić w piórka i podsmażyć razem z kurczakiem oraz z obranym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem (może być pokrojony w malutką kosteczkę). Chwilę dusić na wolnym ogniu, aż odparuje nadmiar wody.

Do miski wlać śmietanę, wbić jajka i dodać starty na tarce o grubych oczkach żółty ser oraz przyprawy. 

Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą z oliwek lub olejem,  na dnie ułożyć pierwszą warstwę ziemniaków. Położyć kurczaka z czosnkiem i cebulą. Posypać kostkami papryki. Dać drugą warstwę ziemniaków i wylać na to sos śmietanowo- serowy. Wstawić do rozgrzanego piekarnika na 200 stopni na około 35-40 min 

Można podawać z sosem czosnkowym

Sos czosnkowy:
  • 3 łyżki majonezu (najlepiej WINIARY)
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 4 ząbki czosnku
  • kilka kropel soku z cytryny


Smacznego!




wtorek, 14 stycznia 2014

Łosoś z porowymi lokami

Moi Drodzy,

Od kilku lat kuchnia to moja mała pasja. 

Gotuję głównie  bo pozwala mi to zapomnieć o codzienności. 

Mam nadzieję, że moje potrawy będą Wam smakować!

Pozdrawiam Was serdecznie.
Ann



Łosoś z porowym lokami



Składniki (porcja dla 2 osób)
  • oliwa z oliwek
  • 2 średniej wielkości pory (część biała i zielona)
  • cytryna
  • 2 filety z łososia (mogą być wcześniej mrożone)
  • zioła: pietruszka, szczypiorek
  • śmietana ( może być jogurt naturalny)
  • sól, pieprz, pieprz cytrynowy,
  • przyprawa do ryb (opcjonalnie)
Folia aluminiowa.
Wykonanie


Do dzieła! Pory przepołowić wzdłuż i pokroić na cienkie plasterki. Rozgrzać oliwę lub olej na patelni i smażyć pory przez około 6 minut na średnim ogniu, aż zmiękną.. Doprawić solą oraz pieprzem. Rozgrzać piekarnik do 220 stopni. Z folii wyciąć kwadraty, posmarować oliwą z oliwek lub olejem. W posmarowane miejsce położyć plasterki cytryny, a na wierzch łososia. Przykryć porami, posypać zieleniną i nałożyć śmietanę - 2 łyżki (lub jogurt naturalny). Zawinąć folię na rybie. Nie owijać łososia folią bardzo ciasno, pozostawić wolną przestrzeń wokół niego. Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 15 minut. Smacznego! :)

Smacznego! :)

poniedziałek, 13 stycznia 2014

Mini pizzerinki

Dużymi krokami zbliża się sesja.
My studenci lubimy coś chrupać kiedy trzeba wkuwać,
zajadamy stres!
Zajadajmy go zdrowo, NIE CHIPSAMI, NIE CHRUPKAMI!

a to przepis na moje szybkie pizzerinki!


Mini pizzerinki



Składniki

  • gotowe ciasto francuskie (może być nawet to z biedronki: http://www.smaczne-blogowanie.pl/wp-content/uploads/2012/09/ciasto-francuskie-z-biedronki.jpg)
  • papryka zielona,
  • papryka czerwona,
  • boczek wędzony ewentualnie, wersja light szynka wędzona (daje super zapach)
  • cebule,
  • ketchup 
Przygotowanie

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Rozwijamy ciasto francuskie z rolki, kroimy na kwadraciki, prostokąciki czy inne kształty takie jakie chcemy. Kroimy cebulkę w cienkie paseczki, paprykę też, a szynkę (boczek) w kwadraty.
Nakładamy na kwadraciki każdy ze składników (szynka, papryka - najlepiej i zieloną, i czerwoną, cebulka).
Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 20- 25 minut. W zależności od tego w jakim stopniu chcemy mieć zarumienione;)

Wyjmujemy pizzerinki z piekarnika i jemy!;)
Z keczupem są idealne.

*Porcja na zdjęciu przygotowywana była na Sylwestra z dwóch porcji ciasta francuskiego.

Studenci!
Nie dajmy się sesji!
Jemy zdrowo i uczymy się pilnie!

Ann