Wędzony łosoś z dipem

Witajcie,
czy przygotowując jakieś przyjęcie zawsze macie problem co postawić na stole, aby gościom smakowało, ale nie wyglądało zbyt nudnie? Ostatnio imieniny taty Andrzeja i znowu ten sam problem. Padło na łososia! 
Zobaczcie co wyszło.

Wędzony łosoś z dipem

• łosoś wędzony w plastrach ( w zależności ile potrzebujemy)
• kostka twarogu półtłustego
• 4 ząbki czosnku
• pęczek kopru
• śmietana
• sól, pieprz
• kiełki rzodkiewki (opcjonalnie do dekoracji)

Przygotowanie to nic łatwiejszego!

Przygotowujemy najpierw dip.

Aromatyczna zupa z kurczakiem

Chłodne popołudnia, zima rozgaszcza się na całego.

Co może być lepszego od gorącej, aromatycznej zupy z mięskiem.

Zwykła jarzynowa zupa to moja miłość! Ale dziś pojawiła się dla niej konkurencja!

Polecam sprawdzić.

Aromatyczna zupa z kurczakiem

• 2 szklanki wody
• 6 szklanek wywaru z kurczaka
• 2 średnie marchewki 
• 2 łodygi selera naciowego
• połowa małego kalafiora
• 35 dag piersi z kurczaka
• jedna mała cukinia
• pietruszka, koperek
• pieprz, sól
• 2 liście laurowe 

Mieszamy wywar z wodą, dodajemy liście laurowe i pozostawiamy do lekkkiego wrzenia.  Po kilku minutach dodajemy warzywa.

Gotujemy pod przykryciem przez około 15 minut aż warzywa będą miękkie. W międzyczasie przygotowujemy sobie mięso. Myjemy, obczyszczamy i kroimy w kostkę. 

Teraz przyszła kolej na cukinię. Myjemy i kroimy w kostkę. Kiedy warzywa będą już odpowiednio miękkie dodajemy cukinię i mięso. Kroimy drobniutko pietruszkę i koper. 

Doprawiamy solą i pieprzem. (Można lekko podbić śmietaną z mąką). 

Jeżeli ktoś chce to w można dodać również ziemniaki, ale zupa już nie będzie tak "dietetyczna" ;D

Smacznego!

Ann

Roladki z mozarellą, rukolą i suszonymi pomidorami

Ostatnio miałam poważne zawahanie, stwierdziłam, że prowadzenie bloga już nie daje mi przyjemności. Ale szybko wybiłam sobie to z głowy. Bez pisania czuję się jakoś niepełnie.
Dlatego dziś nadrabiam zaległości

Roladki z mozarellą, rukolą i suszonymi pomidorami

• 2 piersi z kurczaka (ok. 0,5 kg)
• 2 garści świeżej rukoli
• 10-12 suszonych pomidorów
• kostka mozarelli (mała)
• ząbek czosnku
• przyprawa do kurczaka ( ja używam Prymat)
• olej

Pierś myjemy, oczyszczamy z kości

i tłuszczu. Nacinamy w połowie, aby utworzyć  dużą, pojemną kieszonkę. Pomidory, ser mozarella i rukolę kroimy na drobną kostkę. Mieszamy, doprawiamy do smaku solą 

i pieprzem. Odstawiamy na 5-10 min. 

W tym czasie przygotowujemy 

z łyżki oleju, wyciśniętego przez praskę czosnku, przyprawy do kurczaka, soli i pieprzu szybką marynatę dla naszego mięska. 

Odstawiamy na bok i faszerujemy obydwie piersi naszym kolorowym farszem! Zamykamy je, ściskamy i obwiązujemy nicią, aby nam się nie wysypywał farsz. Następnie dokładnie "malujemy" nasze roladki marynatą.  Pozostało nam tylko smażenie.

Smacznego!

Ann