Muffinki drożdżowe ze śliwkami i cynamonem

Kolejna konsekwencja wizyty w domu rodzinnym - czyli muffinki ze śliwkami. 
Robi się je bardzo szybko. A są pyszne.

Muffinki drożdżowe ze śliwkami i cynamonem 

• 25 g drożdży
• 1/4 szklanki cukru trzcinowego
• 1 duże jajko
• 3/4 szlklanki mleka
• 2 szklanki mąki pszennej
• cynamon do posypania
• śliwki (lub inne owoce sezonowe)

Wszystkie składniki wrzucamy do miski (oprócz cynamonu oraz śliwek) i dokładnie mieszamy. Przykrywami i odstawiamy na 30 min. Następnie przekładamy do foremek. Wkładamy połówki śliwek lub innych owoców, posypujemy cynamonem.

Zupa dyniowa z makaronem

Witajcie, 

Pierwszy raz zrobiłam zupę z dyni. W związku z tym, że kilka razy próbowałam tej zupy postanowiłam ją odtworzyć. 

Pyszna rozgrzewająca zupa. Polecam spróbować.

Zupa dyniowa z makaronem

• 1kg dyni
• 2 cebule
• 3 ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• bulion drobiowy (ok. 1l)
• odrobina imbiru
• sól, pieprz
• przyprawa curry
• papryka słodka

Dynię oczyszczamy z pestek, następnie obieramy ją z łupiny razem z cebulą, czosnkiem oraz ziemniakami. Kroimy na mniejsze części. Podgrzewamy bulion, wrzucamy warzywa. Gotujemy aż dynia oraz reszta będzie miękka. Kiedy zupa lekko przestygnie, dodajemy imbir,  blendujemy zupę, a następnie doprawiamy przyprawami.

Zapiekanka z indykiem i batatami

Bataty to warzywo, którego bałam się do tej pory używać. 
Dzisiaj udało mi się przełamać i połączyć go w dość nie oczywisty sposób.
Zapraszam do wypróbowania przepisu

Zapiekanka z indykiem i batatami

• 0,4 kg fileta z indyka
• pół brokuła, 
• duży batat 
• duży por
• pół czerwonej papryki
• mała cukinia
• przyprawa do drobiu
• sól, pieprz
• łyżka oleju
• 2 jajka 
• 2  łyżki jogurtu naturalnego
• 0,4 kg sera mozzarella

Batata obieramy, kroimy na cienkie plastry i układamy w naczyniu żaroodpornym. Następnie myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę filet z indyka.
Wrzucamy go na rozgrzany olej, doprawiamy przyprawą do drobiu. Smażymy, aż będzie gotowy. Wyjmujemy, możemy odsączyć olej kładąc indyka na ręcznik papierowy, przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Krem jarzynowy z imbirem

W ostatnim czasie mam coraz większą ochotę na zupy krem.
Konsystencja kremowa oraz ewentualne dodatki sprawiają, że danie staje się bardziej atrakcyjne.

Krem jarzynowy z imbirem 

• 2 cebule
• 3 marchewki 
• 2 korzenie pietruszki
• połowa korzenia selera
• 4 ziemniaki
• 2 liście laurowe
• kilka różyczek kalafiora
• kilka fasolek szparagowych
• bulion (3 szklanki)
• sól, pieprz
• ziele angielskie
• imbir (korzeń)
• przyprawa słodka papryka
• 2 ząbki czosnku

Dodatki: grzanki, słonecznik łuskany

Owoce pod kruszonką - jabłko i gruszka

Mój ulubiony deser to szarlotka na ciepło z lodami. Nie jestem mistrzem ciast więc nie biorę się za to, ale znalazłam świetny substytut dla mojego faworyta! 
Zobaczcie poniżej

Owoce pod kruszonką - jabłko i gruszka

• 5 jabłek
• 1 gruszka
• cynamon 
• cukier wanilinowy
• masło

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w talarki. Rozgrzewamy patelnie, dajemy masło, a następnie wrzucamy pokrojone jabłka. Dodajemy 2 łyżeczki cukru wanilinowego, cynamon (nie każdy lubi, więc według uznania). Dusimy ok. 5-10 min na wolnym ogniu. 

Tak przygotowane jabłka przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na wierzch kroimy gruszkę. 

Kruszonkę przygotowałam według przepisu Ani Starmach*

Podudzia z kurczaka z piekarnika - z papryką, borowikami i cebulą

Ten przepis już jakiś czas temu ukradłam mojej Mamie. Takie podudzia to super rozwiązanie na efektowny i smaczny obiad. Coś innego niż tradycyjne niedzielne udka czy nawet "Król Schabowy", ale nie jest to danie bardzo pracochłonne, dlatego śmiało mogą zabrać się za nie osoby, które na co dzień wykorzystują tylko łatwe i szybkie przepisy. Najważniejsze jest to, aby mięso zostało zamarynowane dzień wcześniej. Dzięki temu dokładnie przejdzie marynatą, a dodatkowo idealnie będzie odchodzić od kości. 

Podudzia z kurczaka z piekarnika - z papryką, borowikami i cebulą

Składniki:

• podudzia z kurczaka (ilość w zależności od ilości osób - u mnie 10 szt.)
• połowa papryki czerwonej
• połowa papryki zielonej
• 7 większych borowików (opcjonalnie pieczarki 250 g)
• 1 duża cebula czerwona
• 1 szklanka bulionu 

 Marynata:

• 2 łyżki oleju
• 4 ząbki czosnku
• 2 małe cebule
• 2 łyżki przyprawy do kurczaka (u mnie Przyprawa do kurczaka złocista skórka Prymat) 
• sól, pieprz

Przygotowanie

Dzień przed planowanym podaniem podudzi przygotowujemy marynatę do mięsa. Marynata to połączenie ząbków czosnku, przyprawy do kurczaka oleju, soli, pieprzu oraz cebuli. 

Jak wykonać taką marynatę? Najpierw obieram cebulę, kroję ją na mniejsze kawałki wrzucam do kielicha od blendera, dodaję obrane ząbki czosnku, przyprawę do kurczaka, sól, pieprz, olej i wszystko razem blenduję na gładką masę. Całą marynatę wykładamy do misy z mięsem i dokładnie nacieramy nią podudzia. Zostawiamy na noc. 

Na drugi dzień przygotowujemy już ostatecznie nasze mięsko. 

W naczyniu żaroodpornym układamy podudzia razem marynatą. Podlewamy połową bulionu. Tak przygotowane mięso wkładamy do piekarnika nagrzanego na 160 stopni na 40 minut.

Następnie posypujemy mięso pokrojonymi warzywami oraz grzybami: pokrojoną w kostkę paprykę zieloną, paprykę czerwoną, cebulę oraz borowiki (pieczarki). (Na zdjęciu warzywa były wysypane wcześniej, ale dla ich dobra, smaku i wyglądu lepiej jest to zrobić w drugim etapie pieczenia).Polewamy resztą bulionu. Wkładamy do piekarnika na 1 h 20 min i pieczemy w temperaturze 190 stopni. Pod koniec możemy ustawić piekarnik na 220 stopni na 5-10 min, aby mięso się ładnie zarumieniło, a skórka stała się chrupiąca. 

Smacznego! 

Ann :)

** Ja podałam mięso w naczyniu żaroodpornym na obrotowej desce. Jedno i drugie możecie znaleźć klikając w linki poniżej:

Taca obrotowa: https://www.ikea.com/pl/pl/catalog/products/90074483/

Naczynie żaroodporne: https://www.ikea.com/pl/pl/catalog/products/10289307/

Sałatka z makaronem i szynką

Sałatka powstała jako skutek niewykorzystanych zasobów lodówki. 
Bardzo przyjemna była na śniadanie. 
Pewnie wszyscy dietetycy łapią się za głowię "makaron na śniadanie?" 
No tak :) Tak wyszło... 

Sałatka z makaronem i szynką

• czerwona papryka
• odrobina cebuli

Zielony dodatek do wędlin - dip szpinakowy

Zielony dodatek do wędlin - szpinak w nowej odsłonie

• 1 worek szpinaku mrożonego (rozdrobniony!)
• 2-3 cebule
• ok. 10 rzodkiewek
• przyprawa Knorr Delikat Przyprawa Uniwersalna Klasyczny smak
• majonez Hellmans

Najpierw rozmrażamy szpinak (ten proces jest dość długi, więc lepiej go wcześniej wyjąć). 

Rośną jak na drożdżach - domowe pizzerinki

O jak ja lubię pizzę! Ale szczególnie taką domową. 
Dlatego dzisiaj postanowiłam przygotować domowe pizzerinki dwóch wydaniach. 

Pizzerinki

Ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki mleka
• 30g drożdzy
• łyżeczka cukru
• 1,5 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju 

Farsz I:

• sos pomidorowy (zrobiony własnoręcznie lub kupiony z dodatkiem ziół prowansalskich)
• filet z indyka
• kukurydza z puszki
• pieczarki
• cebula
• papryka czerwona
• ser mozzarella 

Kremowa zupa pomidorowo-paprykowa z makaronem

Sezon na pomidory oraz paprykę w pełni dlatego warto korzystać.
Dzisaj polecam Wam kremową zupę pomidorowo-paprykową z drobniutkim makaronem.

Kremowa zupa pomidorowo-paprykowa z makaronem

• 5 dużych pomidorów
• szklanka bulionu
• 2 średniej wielkości czerwone papryki
• 2 cebule
• kilka gałązek tymianku
• papryka słodka (przyprawa)
• oliwa z oliwek (ja cebulę dusiłam na oleju z dodatkiem czosnku i bazylii)
• pieprz, sól
• ulubiony makaron
• śmietana jogurtowa 10%
• cukier do regulacji kwasowości

Zanim rozpoczniemy przygotowywanie pomidorów, polecam najpierw umyć paprykę, oczyścić z pestek i wsadzić ją do piekarnika (aż do momentu kiedy skórka będzie przypalona) - można grillować paprykę na patelni zamiast pieczenia. 

Indyk z ziemniakami i ziołami z rękawa

Witajcie, 

Bardzo lubię robić dania, które nie zajmują mi dużo czasu, ale są smaczne i pożywne. 

Dzisiaj mam dla Was przepis na indyka z warzywami i ziołami z rękawa.

Zapraszam!

Indyk z ziemniakami i ziołami z rękawa

• 40 dkg piersi z indyka,
• 6 dużych ziemniaków,
• 1 czerwona papryka,
• 1 duża czerwona cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżeczki słodkiej papryki,
• gałązka świeżego oregano,
• gałązka świeżego tymianku,
• gałązka świeżego rozmarynu,
• 1 soli, 
• 4 łyżki oleju rzepakowego,

Ważne: rękaw do pieczenia 

Indyka płuczemy, czyścimy i kroimy na większej wielkości kawałki. Dodajemy świeże zioła, słodką paprykę, łyżkę oleju, oraz sól (według uznania - ja dodaję niewielką ilość). Odstawiamy do lodówki.