Kremowa zupa pomidorowo-paprykowa z makaronem

Sezon na pomidory oraz paprykę w pełni dlatego warto korzystać.
Dzisaj polecam Wam kremową zupę pomidorowo-paprykową z drobniutkim makaronem.

Kremowa zupa pomidorowo-paprykowa z makaronem

• 5 dużych pomidorów
• szklanka bulionu
• 2 średniej wielkości czerwone papryki
• 2 cebule
• kilka gałązek tymianku
• papryka słodka (przyprawa)
• oliwa z oliwek (ja cebulę dusiłam na oleju z dodatkiem czosnku i bazylii)
• pieprz, sól
• ulubiony makaron
• śmietana jogurtowa 10%
• cukier do regulacji kwasowości

Zanim rozpoczniemy przygotowywanie pomidorów, polecam najpierw umyć paprykę, oczyścić z pestek i wsadzić ją do piekarnika (aż do momentu kiedy skórka będzie przypalona) - można grillować paprykę na patelni zamiast pieczenia. 

W tym czasie, możemy przygotować cebulę - obieramy, kroimy w kostkę, a następnie podsmażamy na wybranym przez siebie tłuszczu - u mnie olej z dodatkiem czosnku i bazylii. Kolejno sparzymy pomidory, obieramy ze skórki i kroimy w średnią kostkę. 

Kiedy papryka będzie już upieczona, możemy przykryć ją ścierką lub folią aluminiową, aby odparowała, a skórka lepiej się ściągała. 

Kroimy obraną paprykę na kawałki i wrzucamy do pomidorów, podsmażonej cebulki. Dodajemy przyprawy i zioła. Gotujemy ok. 15 min. 

Podczas, gdy warzywa się gotują my możemy osobno ugotować makaron. U mnie dzisiaj mini kokardki. Nie polecam dodawać dużego makaronu - będzie wyglądał mało efektownie. 

Gdy warzywa będą już lekko podduszone możemy dodać bulion. Bulionem możemy regulować gęstość. 

Zupę nalewamy do talerza, dodajemy śmietankę i makaron.

Smacznego! 

Ann