wtorek, 25 lutego 2014

Zapiekanka: brokuł pod kołderką

Póki mam wolne, staram się codziennie próbować nowych połączeń smakowych. 
Dzisiaj miałam bardzo ambitny plan na  pizzerinki, ale po małej modernizacji, ale jak na złość ciasto francuskie się ulotniło z lodówki. Postanowiłam wymyślić coś całkiem z innej beczki, ale korzystając z tych składników, które były już przygotowane na pizzerinki.
Zobaczcie jak mi to wyszło.



Zapiekanka: brokuł pod kołderką

  • średni brokuł
  • 2 duże ziemniaki
  • 15 dag różnego rodzaju wędliny (może być odrobina boczku)
  • papryka marynowana (mały słoik),  /może być świeża/
  • 2 cebule
  • śmietana (3 łyżki)
  • 10 dag sera
  • 3 jajka

Brokuła gotujemy w dobrze posolonej wodzie (brokuł nie traci wtedy swojego pięknego koloru), w tym czasie kroimy cebulę i wędlinę w kostkę, a następnie podduszamy razem na oleju. Następnie obieramy ziemniaki, kroimy na plastry i gotujemy w lekko posolonej wodzie do uzyskania średniej twardości (żeby się nie rozsypywały). Paprykę kroimy w kostkę.

Gdy brokuł będzie już odpowiednio ugotowany ( ja dogotowuję go dłużej niż na al dente), studzimy go a następnie układamy w naczyniu żaroodpornym.

Przygotowujemy masę, którą polejemy naszą zapiekankę: 
Ścieramy ser na tarce, rozbijamy jajka, dodajemy śmietanę, sól, pieprz (ewentualnie przyprawę do zapiekanek).

Układamy kolejno: brokuł - szynkę i cebulkę - paprykę - ziemniaki - polewamy masą.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez około 30 minut. 





Smacznego!
Ann

 

poniedziałek, 24 lutego 2014

Zielony dodatek do wędlin - czyli szpinak inaczej

Jako mały dzieciak nie lubiłam szpinaku, czy innych zielonych warzyw.
Wszystko co było zielone było "be"!
A teraz!? Uwielbiam wszystkie warzywa! 
Tym razem mam dla Was coś do wędlin lub na chlebek.
Super sprawa nawet na przyjęcie!
Polecam. 



Zielony dodatek do wędlin - czyli szpinak inaczej

  • 1 worek szpinaku mrożonego (rozdrobniony!)
  • 2-3 cebule
  • ok. 10 rzodkiewek
  • przyprawa Knorr Delikat Przyprawa Uniwersalna Klasyczny smak 
  • majonez Hellmans

Odmrażamy szpinak (naturalnie, długo się odmraża więc lepiej go wcześniej wyjąć). Gdy rozmarznie się już całkiem, dokładnie go odsączamy. Dodajemy drobniutko pokrojone cebule i rzodkiewki. Przyprawiamy do smaku "Knorr Delikat Przyprawa Uniwersalna Klasyczny smak" i majonezem Hellmans.




Smacznego!
Ann

niedziela, 23 lutego 2014

Kurczak otulony szynką szwarcwaldzką

Kolejny dzień, kolejny pomysł...
Tym razem całkiem spontanicznie!
Zobaczcie co mi wyszło!:)

Kurczak otulony szynką szwarcwaldzką

  • filety z kurczaka (ok. 600 g)
  • szynka szwarcwaldzka ( 4 plasterki)
  • ser żółty (4 kawałeczki)
  • olej (lub masło) do wysmarowania naczynia żaroodpornego
  • papryka
  • czosnek i masło ( ewentualnie masło czosnkowe)

Czyścimy mięso, Filety przekrawamy na dwa kotlety każdy. Najlepiej zrobimy to, gdy każdą pierś położymy na desce i równolegle do deski poprowadzimy nóż przez środek mięsa przytrzymując drugą otwartą dłonią od góry. Lekko rozbijamy. Smarujemy masłem czosnkowym (lub przygotowujemy samemu: 2 ząbki czosnku i roztopione masło). Solimy i pieprzymy mięso.

Układamy na tym 2 paski papryki, a pomiędzy nimi kawałeczek żółtego sera.
Zwijamy mięso w roladkę. A następnie obtulamy plastrem szynki szwarcwaldzkiej. 

Smarujemy naczynie żaroodporne masłem lub odrobiną masła, układamy nasze roladki, a następnie wkładamy pod przykryciem do nagrzanego piekarnika na 170 stopni na pół godziny, po tym czasie ściągamy wieko z naczynia i zostawiamy w piekarniku przez 15 minut.



Smacznego!
Ann

czwartek, 20 lutego 2014

Zdrowa kolacja!

Nie miałam dzisiaj kompletnie pomysłu na kolację, w lodówce pełno, a ja stoję i nic!
Wpadłam na genialny pomysł!
Kolacja zrobiona w ciągu 5 minut!
Dziś stawiamy na zdrowie! :)


Sałatka leniucha z olejem z pestek dyni
  • mieszanka sałat 
  • pomidor
  • ser feta (lub ser sałatkowo - kanapkowy http://dodomku.pl/images/products/400x400/full/00019771.jpg)
  • olej z pestek dyni
  • (opcjonalnie prażone pestki słonecznika)

Łączymy garść mieszanki sałat, pomidora i ser pokrojone w kostkę, (możemy dodać pestki słonecznika). 
Polewamy kilkoma kroplami oleju z pestek dyni!
Świetnie smakuje z grzankami.


Smacznego!
Ann

PS 


Na co wpływa olej z pestek dyni?

Olej z pestek dyni wpływa harmonizująco oraz leczniczo na ludzki organizm. Działa m.in. na:

  • układ krwionośny – reguluje pracę: naczyń obwodowych, krwioobiegu miednicy i dołu brzucha (profilaktyka i leczenie przerostu gruczołu krokowego), naczyń głowy – poprawia wzrok i słuch – serca i naczyń wieńcowych;
  • układ moczowo-płciowy – reguluje jego pracę i wpływa łagodząco na stany zapalne;
  • układ pokarmowy – likwiduje pasożyty i reguluje florę bakteryjną jelit oraz łagodzi stany zapalne śluzówek całego układu, wspomaga pracę wątroby i wpływa na przemianę materii, ponadto wykazuje niezwykle skuteczne działanie na zaburzenie trawienne u dzieci, likwidując większość pasożytów i powodując znormalizowanie apetytu u dzieci, które zaczynają lubić owoce i warzywa oraz przestają być tzw. „niejadkami”;
  • układ oddechowy – łagodzi stany zapalne górnych dróg oddechowych (można olejem smarować gardło, a nawet wprowadzić kilka kropel do nosa);
  • układ nerwowy i hormonalny – reguluje jego pracę;
  • układ odpornościowy – mocno go stymuluje.
Ponadto pomaga w:

  • alergiach skórnych – miejsca, na których występuje alergia można posmarować olejem;
  • oparzeniach;
  • stanach zapalnych kręgosłupa i stawów – można wetrzeć olej w bolące miejsca;
  • depresjach i osłabieniach psychicznych;
  • zwolnieniu procesów starzenia się i leczeniu reumatyzmu;
  • regulacji poziomu cholesterolu;
  • oczyszczaniu (usuwa toksyny z organizmu) i wzmocnieniu całego organizmu.
Kosmetyka
Olej z pestek dyni z powodzeniem może być stosowy w kosmetyce:
  • polecany jest do każdego rodzaju skóry, ale szczególnie do cery wrażliwej, naczyniowej, suchej, łuszczącej się, pękającej i dojrzałej;
  • wykazuje właściwości nawilżające, natłuszczające i wygładzające;
  • dzięki dużej zawartości potasu działa oczyszczająco i rozjaśniająco;
  • używany jest także przeciw rozstępom;
  • stosowany jest jako dodatek: w olejkach do masażu (w tym celu należy zmieszać go z innym olejem roślinnym w proporcjach 1:2), kremów i peelingów.

Ze względu na ciemnozielono-brunatny kolor oleju stosuje się go w kosmetykach w ilości 10-20%, ponieważ istnieje możliwość farbowania skóry i ubrania.



 Źródło: http://olejzpestekdyni.info/strona-glowna



wtorek, 18 lutego 2014

Zielone placuszki z brokułem i pietruszką w roli głównej

I dopadło mnie... Przeziębienie pierwsza klasa!
Szukam wszelkich możliwych sposobów na to, by przemycić witaminy w posiłkach.
Dzisiaj udało mi się sprytnie ukryć witaminy z pietruszki, czosnku i brokuła!
Zapraszam!


Zielone placuszki z brokułem i pietruszką w roli głównej



  • duży pęczek świeżej pietruszki
  • średni brokuł
  • mąka
  • 4 jajka
  • ser żółty (ok 10 dag)
  • pieprz, sól
  • czosnek ( 3 ząbki)
  • cebula
  • olej lub oliwa z oliwek


Brokuła dzielimy na spore "różyczki" i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, około 10 minut. Następnie studzimy. W tym czasie kroimy drobno cebulę, pietruszkę, ścieramy na grubej tarce ser, dajemy do jednego naczynia, dodajemy jajka, przyprawiamy solą i pieprzem. 


Zanim brokuł wystygnie możemy zrobić sos czosnkowy:


  • 3 łyżki majonezu (najlepiej WINIARY)
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 4 ząbki czosnku
  • kilka kropel soku z cytryny


Gdy brokuł wystygnie mieszamy wszystkie składniki. Dodajemy mąkę, aby uzyskać konsystencję podobną do placków ziemniaczanych. Ostatecznie doprawiamy i smażymy po 2 min z każdej strony. 
Placuszki smakują super z sosem czosnkowym.



Smacznego!
Ann



poniedziałek, 17 lutego 2014

Moja metoda na głoda, czyli sałatka z kurczakiem i ananasem

Witajcie.
Dzisiaj pokażę Wam sałatkę, w której zakochałam się w Sylwestra!


Sałatka z kurczakiem i ananasem

  • duża pierś z kurczaka
  • przyprawa curry
  • puszka kukurydzy
  • puszka ananasa
  • 4 jajka
  • majonez
  • 4 plasterki sera żółtego (może być gouda)
  • sól, pieprz
  • 3 ząbki czosnku
  • olej (lub oliwa)

Pierś z kurczaka oczyszczamy i kroimy w kostkę (nie za drobną), podsmażamy na oleju, gdy mięso będzie już miękkie, dodajemy zmiażdżony czosnek i curry, mieszamy i podsmażamy przez 2 min, odstawiamy do ostygnięcia. Ananasa odsączamy, kroimy w kostkę, odsączamy kukurydzę, kroimy jajka w kostkę. W naczyniu mieszamy składniki: kurczaka, ananasa, pokrojony w drobniutką kostkę ser oraz jajka. Dodajemy 2 - 3  łyżki majonezu. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.


Smacznego!
Ann

sobota, 15 lutego 2014

Kurczak w sosie porowo-śmietanowym

Sesja minęła!
Jest idealny czas, aby próbować nowe mieszanki smaków.
Dzisiaj chciałabym Wam pokazać mój jeden z lepszych i szybszych sposobów na głód i na kurczaka!:)


Kurczak w sosie porowo-śmietanowym

  • piersi z kurczaka - 0.5 kilo
  •  por - 1 sztuka
  • śmietana kwaśna 18% - ok. 2 - 3 łyżek
  • kostka rosołowa (lub bulion)
  • olej do smażenia, (lub oliwa)
  • przyprawy: sól, czarny pieprz (najlepiej świeżo mielony)



Piersi myjemy,  kroimy w kostkę i przyprawiamy solą i pieprzem (ja daję baaardzo dużo pieprzu). Odstawiamy piersi do lodówki na ok 10-15 min, a w tym czasie obieramy pora z pierwszej warstwy, myjemy, kroimy na pół i kroimy w cienkie półksiężyce .





 Następnie na patelni rozgrzewamy olej, smażymy , cały czas mieszając, (można dodatkowo jeszcze przyprawić). Jak mięso się zetnie dodajemy pokrojony por. 

Wszystko mieszamy i podsmażamy razem około 5 minut.

Potrawę z patelni przekładamy do garnka w którym przygotowaliśmy wcześniej bulion (około połowę szklanki). Dusimy na wolnym ogniu ok 5 min, a następnie dodajemy 2 -3 łyżki śmietany i dusimy 10 minut. 

"Łatwy" kurczak gotowy! 
 Ja podałam go z gotowanymi ziemniakami i ćwikłą.

Życzę wszystkim SMACZNEGO.