Zielone placuszki z brokułem i pietruszką w roli głównej

I dopadło mnie... Przeziębienie pierwsza klasa!
Szukam wszelkich możliwych sposobów na to, by przemycić witaminy w posiłkach.
Dzisiaj udało mi się sprytnie ukryć witaminy z pietruszki, czosnku i brokuła!
Zapraszam!

Zielone placuszki z brokułem i pietruszką w roli głównej

• duży pęczek świeżej pietruszki
• średni brokuł
• mąka
• 4 jajka
• ser żółty (ok 10 dag)
• pieprz, sól
• czosnek ( 3 ząbki)
• cebula
• olej lub oliwa z oliwek

Brokuła dzielimy na spore "różyczki" i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, około 10 minut. Następnie studzimy. W tym czasie kroimy drobno cebulę, pietruszkę, ścieramy na grubej tarce ser, dajemy do jednego naczynia, dodajemy jajka, przyprawiamy solą i pieprzem. 


Zanim brokuł wystygnie możemy zrobić sos czosnkowy:

• 3 łyżki majonezu (najlepiej WINIARY)
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 4 ząbki czosnku
• kilka kropel soku z cytryny

Gdy brokuł wystygnie mieszamy wszystkie składniki. Dodajemy mąkę, aby uzyskać konsystencję podobną do placków ziemniaczanych. Ostatecznie doprawiamy i smażymy po 2 min z każdej strony. 
Placuszki smakują super z sosem czosnkowym.

Smacznego!

Ann