piątek, 23 stycznia 2015

Sałatka z kurczakiem i pieprzem ziołowym

W tym roku pierwszy raz biorę udział w konkursie BLOG ROKU. Bardzo zachęcam wszystkich do głosowania. Za każdy głos będę bardzo wdzięczna.
Sesja trwa więc czas na coś szybkiego, ale jednocześnie pożywnego.
Byłam na ostatnim weekendzie w moim domu rodzinnym. Jak zwykle czekały tam na mnie same pyszności.
Mama pokazała mi jedną genialną sałatkę. Wstawiam specjalnie dla Was!
Pozdrawiam!


Sałatka z kurczakiem i pieprzem ziołowym

  • podwójny filet z kurczaka
  • słoik selera marynowanego
  • świeża czerwona papryka
  • puszka kukurydzy
  • 3 średnie ogórki kiszone
  • 3 jajka 
  • 3-4 łyżki majonezu
  • jogurt naturalny
  • sól
  • pieprz ziołowy


Prosta sprawa!

 Kurczaka kroimy na drobną kostkę, obsmażamy doprawiając lekko vegetą (kucharkiem). Selera dajemy na durszlak, przelewamy lekko zimną wodą i odstawiamy aż odcieknie.

Paprykę i ogórki kroimy w drobną kostkę. Jajka gotujemy na twardo i także kroimy na kostkę. 
Odsączamy kukurydzę. 

Łączymy wszystkie składniki. Dodajemy majonez, jogurt naturalny, sól ( z solą radzę uważać z racji vegety), pieprz ziołowy. 


Gotowe!

Smacznego! 
Ann. 

poniedziałek, 12 stycznia 2015

Wstążki z łososiem w delikatnym sosie śmietanowym

Już jutro pierwsze urodziny KUCHNI U ANN!
Tak bardzo się cieszę, że już rok jesteście ze mną.
Jutro z tej okazji pierwszy urodzinowy KONKURS!
Korzystając z tego, że jestem przy głosie chciałabym podziękować wszystkim, którzy wspierali mnie kiedy miałam chwile zwątpienia, ale i tym którzy byli moim jury kiedy coś gotowałam! :)
Dziękuję Wam!
A dziś kolejny przepis!


Wstążki z łososiem w delikatnym sosie śmietanowym


  • 150 g makaronu wstążki
  • 150g świeżego łososia
  • 4 łyżki śmietany 
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • masło
  • koper
  • sól, pieprz 
  • 5 pomidorów koktajlowych
  • przyprawa do ryb
Makaron gotujemy zgodnie z opisem podanym na opakowaniu. 
Kiedy makaron będzie się gotował możemy się zająć naszym błyskawicznym sosem: 

Rozpuszczamy masełko na patelni. Wrzucamy drobno posiekane ząbki czosnku, a następnie cebulę. Kroimy na ćwiartki pomidorki koktajlowe i dodajemy do czosnku i cebuli. Dusimy lekko, a w tym czasie możemy pokroić łososia. Kroimy go w kostkę. Dodajemy na patelnię. 
Posypujemy lekko przyprawą do ryb dla podkreślenia smaku. Podsmażamy około 2 minut i dodajemy śmietanę. 

Całość podsmażamy około 3 minut, Posypujemy delikatnie koperkiem, mieszamy. 
Podajemy makaron z sosem. 

Można zrobić wersję bez pomidorów. Robiłam i taką i taką. Polecam!

Smacznego
Ann.

środa, 7 stycznia 2015

Kotleciki z kurczaka i pieczarek

To niesamowite jaką dajecie mi energię do dalszego prowadzenia bloga! 
Po tym jak wrzuciłam wczoraj przepis na placuszki z marchewki spojrzałam na liczbę wyświetleń mojego bloga! Zaskoczyliście mnie totalnie! Do godziny 00:23 w kilka godzin było  ich dokładnie 1036! Szaleństwo! :) Dziękuję Wam bardzo za to!
 Tak jak już jakiś czas temu zapowiadałam niedługo zostanie zorganizowany konkurs z okazji PIERWSZYCH URODZIN Kuchni u Ann dlatego proponuję śledzić funpage do którego możecie przejść klikając LUBIĘ TO po prawej stronie bloga.

Koniec zachwytów! Czas na kolejny przepis!
Placuszki te robiłam chwilę temu, ale musiały nabrać mocy urzędowej, żeby zostały opublikowane. 
Zobaczcie co tym razem dla Was przygotowałam.



Kotleciki z kurczaka i pieczarek


  • 0,5 kg piersi kurczaka
  • 30 dag sera żółtego
  • 25 dag pieczarek
  • świeżo skrojony koper
  • 2 jajka
  • 2 - 3 łyżki mąki
  • bułka tarta
  • 2 ząbki czosnku
  • olej 
  • pieprz, sól
  • przyprawa do kurczaka


Myjemy dokładnie mięso, oczyszczamy i kroimy w drobną kostkę. Posypujemy przyprawą do kurczaka i odstawiamy do lodówki na czas przygotowywania pozostałych składników. 

Pieczarki kroimy w drobną kostkę, ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Mieszamy wszystkie składniki razem. Pokrojony kurczak, ser żółty, pieczarki, pokrojony drobno koper, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka, mąkę, sól, pieprz.

Dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Gdy nasza masa będzie już gotowa formujemy kotleciki na wzór kotletów mielonych. (można sobie pomóc mocząc lekko dłonie w zimnej wodzie).

 Gdy nasz kotlecik będzie gotowy obtaczamy go w bułce tartej i kładziemy go na rozgrzany wcześniej olej. 

Smacznego!
Ann.

Marchewkowy zawrót głowy

Jak już pewnie zauważyliście, uwielbiam różne substytuty placków ziemniaczanych, to z cukini, to z brokuła. Tym razem chciałabym Wam pokazać placki ze startej marchewki! 
Pamiętam, że jako dzieciak objadałam się nimi,, gdy wróciłam do domu z pływalni. 
Dzisiaj chciałabym Wam pokazać mój mały sposób na szybki obiad.


Marchewkowe placuszki 

(porcja dla 2 osób)


  • jedna duża marchewka, 
  • połowa papryki,
  • połowa cebuli,
  • 2 jajka
  • 3 łyżki mąki
  • odrobina natki pietruszki
  • (można dodać szynkę lub kiełbasę)
  • pieprz, sól
  • olej do smażenia

Zaczynamy! 
Ścieramy marchewkę na grubych oczkach, kroimy bardzo drobno paprykę i cebulę. 
Dodajemy jajka, mąkę, natkę pietruszki. Doprawiamy do smaku.
Dla osób, które wybrały opcję z szynką (kiełbasą), proponuję drobno pokroić. Doprawiamy pieprzem, solą do smaku! Mieszamy.
Na rozgrzany na patelni olej kładziemy placuszki, formujemy je jak placki ziemniaczane.
Smażymy.

Smacznego!
Ann.

PS jako dzieciak jadłam je oczywiście z ketchupem! :)