Cukiniowy sposób na głoda

Głód i złość to dwa uczucia, których nie lubię.
Ale sposób na nie mam ten sam: coś dobrego do jedzenia przygotowane raz dwa.
Po co stać godzinami przy kuchni jak można zrobić coś szybko i smacznie!
Cukinia to mój ulubieniec! Można zrobić z niej naprawdę wiele!
Dzisiaj czas na placuszki! 

Placuszki z cukini

Ciasto:

• 0,5 kg cukini (może być żółta tak jak u mnie, ale i zielona będzie ok)
• 2 jajka
• 5-6 łyżek mąki
• 8-9 łyżek płatków kukurydzianych
• duży pęczek natki pietruszki 
• jeszcze większy pęczek kopru (dla maniaków kopru! :) )
• sól, pieprz

Dip:

• kostka twarogu
• koper
• 4 ząbki czosnku
• śmietana
• sól, pieprz

Zaczynamy od cukini! Bardzo dokładnie ją mijemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Lekko zasalamy odstawiamy, a w tym czasie przygotowujemy sobie koper i czosnek. Koper drobniutko kroimy, a czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy część kopru do twarogu, a druga część czeka na swoją kolej. 

Wracamy do naszej cukini. Dobrze ją wyciskamy, bo woda nam nie jest potrzebna, a im więcej wody tym więcej mąki musimy dodać... a po co? No właśnie! 

Do odciśniętej już cukini dodajemy koper, pietruszkę, jajka, mąkę, płatki kukurydziane. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

A teraz zajmujemy się naszym dipem:

Mieszamy ser z przygotowanym wcześniej cosnkiem, dodajemy koper, sól, pieprz do smaku i łączymy składniki śmietaną. Ja osobiście wolę z gęstym jogurtem naturalnym, ale każdy zrobi tak jak chce i lubi! :)

Odstawiamy nasz dip i smażymy na wolnym ogniu nasze placuszki. Forumujemy je jak placki ziemniaczane, Im bardziej będą wypieczone tym lepiej je odwrócić!

Smacznego! 

Ann.