Makaron pełnoziarnisty z kurczakiem i pesto bazyliowym

Witajcie, 

Jeżeli szukacie pomysłu na szybki obiad to zdecydowanie polecam ten przepis. 

Bazylia ma też super właściwości zdrowotne, więc zachęcam tym bardziej do sprawdzenia tego cuda :)

Makaron pełnoziarnisty z kurczakiem i pesto bazyliowym

• 0,5 kg piersi z kurczaka
• 200 g makaronu pełnoziarnistego
• pełna garść świeżej bazylii
• 3-4 ząbki czosnku
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• parmezan (może być ser grana padano)
• ziarna słonecznika
• olej do smażenia
• sól,
• pieprz, 
• pomidorki koktajlowe
• zioła prowansalskie

Zaczynamy od piersi -  kroimy je na drobną kostkę, obsypujemy solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Tutaj polecam ilość dostosować do własnych upodobań. Rozgrzewamy na patelni tłuszcz, kiedy olej osiągnie odpowiednią temperaturę możemy wrzucić mięso. 

W czasie kiedy mięso będzie się smażyć, możemy przygotować pesto bazyliowe. 

Liście i gałązki bazylii wrzucam do kielicha z blendera, do tego wrzucam obrane ząbki czosnku, wlewam oliwę z oliwek, dodaję pieprz, sól, blenduję na gładką masę. 

Teraz możemy ugotować makaron według instrukcji zamieszczonej na opakowaniu (wodę solimy).  

Kiedy mięso i makaron będą już gotowe, odcedzamy makaron i łączymy go z mięsem. Do zmieszanego mięsa z makaronem wlewamy pesto - NIE GOTUJEMY. 

Tak wymieszane składniki podajemy na talerz. Posypujemy startym parmezanem, ziarnami słonecznika, dodajemy pomidorki koktajlowe. 

Smacznego! 

Ann.